（供稿：陈才胜  审稿：蒋昕）2026年3月29日，公司烹饪2441班员工在陈才胜老师的组织下，前往武汉国际博览中心，在良之隆˙2026第十四届中国食材电商节现场开展沉浸式实践教学活动。本次活动紧密结合烹饪与营养教育专业人才培养目标，结合中央厨房课程教学内容，让同学们立足专业视角，深入食材产业链一线，在实地观摩中对接行业前沿，夯实专业实践基础。

作为国内食材供应链领域的标杆性展会，本届食材电商节汇聚数千家行业优质参展企业，涵盖食材甄选、预制菜研发、中央厨房设备、餐饮供应链服务等全产业链板块，展区内容与烹饪与营养教育专业、中央厨房课程高度契合，为同学们搭建了课堂之外的专业学习优质平台。活动中，同学们带着学习任务与专业探究目标，有序参观各大展区，细致观察、主动交流、认真记录，将理论知识与行业实践深度融合。

结合专业实践与中央厨房课程核心内容，同学们重点参观了预制菜食材、中式烹饪原材料、特色调味品、中央厨房智能化加工设备、标准化生产流程展示等核心展区。大家近距离观察各类优质烹饪原材料的品质特点、加工工艺，了解餐饮行业预制菜研发、菜品创新的主流趋势，重点学习中央厨房的智能化设备应用、食材规模化处理、菜品标准化生产、冷链配送等运营模式，直观感受现代餐饮中央厨房从食材甄选、加工制作到成品输出的全流程管理体系，弥补了课堂理论学习的空白。

在参观过程中，同学们与参展企业工作人员、行业从业者深入交流，询问食材选用标准、菜品研发思路、中央厨房生产规范等专业问题，深入了解餐饮行业对烹饪人才技能、中央厨房运营管理的实际需求。大家纷纷表示，此次实践教学让自己真切感受到现代餐饮行业的标准化、智能化发展方向，对中央厨房的运营逻辑、食材供应链与本专业的紧密联系有了全新认知，也为后续专业课程学习、技能提升理清了方向。

此次实践教学活动，是公司烹饪与营养教育专业深化理实融合、对接行业发展的生动实践，有效帮助同学们拓宽专业视野。今后，公司将持续依托行业优质展会与实践平台，开展更多贴合专业特色的实践活动，助力同学们扎实地掌握专业技能，契合现代餐饮行业发展需求，成长为高素质专业人才。